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Manual de Competencias Básicas en Matemática aplicadas al área de la elaboración de alimentos. (BG)

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• Título: Manual de Competencias Básicas en Matemática aplicadas al área de la elaboración de alimentos.
• Autor: Zorzoli, Gustavo. Giuggiolini, Isabel. Mastroianni Ana María.
• Descriptores: Competencias Laborales. Matemática-Elaboración de Alimentos. Formación Profesional.
• Indice: Presentación. Introducción. Competencias en Matemática: Proporcionalidad, Razones y proporciones, Magnitudes proporcionales, Regla de tres, Porcentaje. Unidades de medida:
  Longitud, Superficie, Volumen, Capacidad. Relación entre volumen y capacidad. Peso. Relación entre volumen y peso. Peso específico. Temperatura. Costo.
• Resumen: El presente Manual está destinado a orientar a docentes y alumnos/as en las capacidades de reconocer en un problema de la vida real las dimensiones susceptibles de ser traducidas o formalizadas en lenguaje matemático. En un segundo paso a ejecutar una vez lograda esta identificación, se promueve la producción de la solución matemática de las situaciones problemáticas como vía tendiente a posibilitar la toma de decisiones fundamentadas que pueden permitir operar con seguridad sobre tales dimensiones.
  La capacidad de operar con lenguaje matemático permite fortalecer las capacidades de pensar ordenadamente, razonar, argumentar, comunicarse con otros códigos, modelar situaciones problemáticas, interpretar el lenguaje formal y simbólico, resolver problemas. Para multiplicar la utilidad del Manual y extender sus posibilidades de utilización, se acompaña -junto a la publicación impresa- un soporte digital que permitirá a las/os docentes seleccionar material, imprimirlo y distribuirlo entre sus alumnas y alumnos según las necesidades de ejercitación que tengan sobre cada uno de los temas o las reflexiones que se requiera realizar sobre lo tratado.
• Institución: Banco Interamericano de Desarrollo (BID)
• Editor: Banco Interamericano de Desarrollo (BID)
• Fecha: 2005
• Lugar: Buenos Aires, Argentina.
• Páginas: 96
• Formato: PDF
• Idioma: Español